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和スイーツ

桃のコンポートを作りました。

白玉粉があったので白玉ぜんざいに 桃のコンポートを添えました。

Photo 白玉はこねる時の感触や 茹でた時にプカ~っと浮いてくる様子が好きです。

もちろん つるり~ん・もっちり~食感も大好き。

ちょうど買った雑誌『天然生活』に白玉のレシピが載っていました。そのレシピは白玉粉に水ではなく 木綿豆腐でこねる!翌日までもちもち柔らか・・・と書いてあります。

今日は豆腐がなかったので水で作りましたが 次回チャレンジしてみます。

012_2

『天然生活』は毎月買っていて以前レシピを見て作った 練りあんの蒸しパンです。

素朴な味で美味しかったです。

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